La química de l’arbre de Nadal
El costum d’utilitzar un arbre per Nadal té l’origen en la tradició germànica. Reben el nom d’avets tots els arbres que es troben al mercat en aquestes dates, però, a més dels avets, espècie del gènere Abies spp., hi ha altres espècies, com ara la pícea o l’avet roig (Picea abies).
Aquest tipus d’arbres presenten un aroma peculiar, del qual són responsables unes determinades substàncies químiques: l’alfa-pinè, el beta-pinè i l’acetat de bornil.
